Kruopas išvirkite pagal instrukciją.

Šamo filė gabaliukais dėkite kepti į keptuvę su ½ v. š. ghee sviesto, apkepkite iš abiejų pusių.

Į kitą keptuvę (geriau gilesnę) dėkite 1 ir ½ v. š. ghee sviesto, kai jis ištirps, berkite kubeliais pjaustytą baklažaną (žievę aš nulupu), skiltelėmis pjaustytą cukiniją (žievės nelupu), juostelėmis pjaustytą papriką. Uždėkite dangtį ir palikite bent 5 minutėms pasitroškinti ant vidutinės kaitros. Kai daržovės suminkštės, įspauskite česnako skilteles, berkite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus (prieš tai juos nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite žievelę), pagardinkite prieskoniais ir dar ant vidutinės kaitros pakepkite be dangčio kokias 5 minutes.

Į daržovių troškinį berkite apskrudusius šamo gabalėlius, viską išmaišykite. Troškinį patiekite su mėgstamomis kruopomis ir pagardinkite šviežio baziliko lapeliais.